Habicas con crujiente de Iberico
Ingredientes
Habas BabyCebolla
Ajo, sal y pimienta.
Se pelan las habas y se extraen de las vainas. Se reservan varias vainas para decorar. Se hace un sofrito con abundante cebolla. Se cuecen las habas hasta que esten tiernas. Se mezclan con la cebolla confitada y se añade un ajito muy picado.
Se precalienta el horno a 200 grados. Se colocan lonchas de jamón iberico sobre papel de horno, hasta que se sequen,, se sacan del horno y se colocan en un papel absorvente hasta que se enfrien. Quedarán crujientes.
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